Gaia Κριτσίνια

Το αλεύρι Ζέας ήταν ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά στην διατροφή των αρχαίων Ελλήνων. Οι αρχαίοι Έλληνες δεν έτρωγαν αλεύρι από σιτάρι αλλά προτιμούσαν με αυτό να ταΐζουν τα ζώα τους. Έτρωγαν μόνο αλεύρι Ζέας ή από κριθάρι. Μόνο σε εξαιρετικές περιπτώσεις έτρωγαν αλεύρι από κριθάρι και στάρι ανακατεμένο μαζί.

Μερικοί υποστηρίζουν ότι η θεά Δήμητρα απεικονίζεται με Ζέα και όχι με σιτάρι. Ακόμα και οι αρχαίοι Αιγύπτιοι εκτιμούσαν «τα καλά» αυτού του δημητριακού, από τότε που ο Ηρόδοτος έφτιαχνε ψωμί αποκλειστικά με αλεύρι Ζέας.

Ο Μέγας Αλέξανδρος σίτιζε τον στρατό του με αλεύρι Ζέας για να είναι υγιείς σωματικά και πνευματικά.

Διατροφικές αξίες (Αλεύρι Ζέας)

Το αλεύρι Ζέας είναι παραπλήσιο με το αλεύρι σιταριού, αλλά οι διατροφικές του αξίες διαφέρουν σημαντικά. Το αλεύρι Ζέας είναι πλούσια πηγή φυτικών ινών, ιχνοστοιχείων και πρωτεΐνης. Τα προϊόντα από αλεύρι Ζέας είναι πολύ πιο γευστικά και εύγεστα. Πολλοί το μπερδεύουν με το γερμανικό σιτάρι Dinkel . Το αλεύρι Ζέας είναι 2 φορές πιο πλούσιο σε φυτικές ίνες από το σιτάρι και 2 φορές πιο πλούσιο σε πρωτεΐνη με μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνες A, B, C και Ε. Είναι, επίσης, πιο πλούσιο σε μαγνήσιο και χαμηλό σε γλουτένη.

wheat-flour-200x211

Gaia κριτσίνια

multifoods breadsticks zea flour

Gaia Κριτσίνια με Αλεύρι Ζέας

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: Αλεύρι Ζέας (αλεύρι ολικής άλεσης από δίκοκκο σιτάρι) (52%), φυτικά λιπαρά, μαργαρίνη φυτική χωρίς τρανς, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (1%), αλάτι, κρασί λευκό (περιέχει θειώδη), μπέικιν πάουτερ, σόδα, μέλι, γάλα σε σκόνη. Μπορεί να περιέχει ίχνη καρπών με κέλυφος & σησαμιού.

multifoods breadsticks bergamont

Gaia Κριτσίνια με Αλεύρι Ζέας & Περγαμόντο

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: Αλεύρι Ζέας (αλεύρι ολικής άλεσης από δίκοκκο σιτάρι) (52%), φυτικά λιπαρά, μαργαρίνη φυτική χωρίς τρανς, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (1%), αλάτι, κρασί λευκό (περιέχει θειώδη), μπέικιν πάουτερ, σόδα, μέλι, γάλα σε σκόνη, νιφάδες βρώμης, λιναρόσπορος, σοκολάτα μαύρη (7%) (ζάχαρη, πλήρως υδρογονωμένα φυτικά λιπαρά, αποβουτυρωμένη σκόνη κακάο (16%), γαλακτωματοποιητής: λεκιθίνη σόγιας, βανιλίνη), άρωμα περγαμόντο (1%). Μπορεί να περιέχει ίχνη καρπών με κέλυφος & σησαμιού.

multifoods breadsticks chia kinoa

Gaia Κριτσίνια με σπόρους Chia & Κινόα

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: Αλεύρι σίτου, μαργαρίνη χωρίς τράνς, φυτικά λιπαρά, γάλα σε σκόνη, αλάτι, μπέικιν πάουτερ, μέλι, νερό, μίγμα quinoa bread (25%) ( αλεύρι σίτου, σπόροι κινόα, σπόροι chia, γλουτένη σίτου, νιφάδες σίτου, αλάτι, φυτικές ίνες (σίτου και ακακίας), ντομάτα σε σκόνη, γαλακτωματοποιητής Ε472ε, Ε22, καρυκεύματα, βυνάλευρο, ρυθμιστής οξύτητας Ε262, βελτιωτικό αλεύρων Ε300 αντισυσσωματικό μέσο Ε170, ένζυμα. Μπορεί να περιέχει ίχνη καρπών με κέλυφος & σησαμιού.

multifoods breadsticks low glycemic index

Gaia Κριτσίνια με Χαμηλό Γλυκαιμικό Δείκτη

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: Αλεύρι σίτου, μαργαρίνη χωρίς τράνς, φυτικά λιπαρά, γάλα σε σκόνη, αλάτι, μπέικιν πάουτερ, σόδα, μίγμα Low G.I. (25%) (αλεύρι σίτου, ηλιόσπορος, νιφάδες καλαμποκιού, άπεπτο άμυλο καλαμποκιού, βυνάλευρο, φυτικές ίνες (σιταριού και ακακίας), νιφάδες πατάτας, ντομάτα σκόνη, αλάτι, γαλακτοματοποιητής Ε472, καρυκεύματα, ρυθμιστής οξύτητας Ε262, Ε300, αντισυσωματικό μέσο Ε 170, φωσφορικό μονοασβέστιο, χλωριούχο κάλιο, ένζυμα, θειΐκός τρισθενής σίδηρος, βιταμίνες (Β3, Β2 ,Β5, Β 6, Β9, Β12) ), νερό. Μπορεί να περιέχει ίχνη καρπών με κέλυφος & σησαμιού.